在现代快节奏的生活中，健康饮食已经成为了大众关注的焦点，大家追求的不仅仅是美味，更是营养丰富的食物，而在众多美食烹饪机中，破壁机无疑是备受瞩目的存在。然而，市场状况复杂，存在许多劣质的破壁机，有着异味大、不耐高温、不耐磨等问题，也因此有不少人在心中打了个问号，纷纷询问起破壁机的用途和功能。作为一个专业的小家电测评博主，曾经试用过不少破壁机（如下图所示），还是有信心能解答这个问题的。接下来，让我们一起探讨破壁机的奥秘，以帮助大家迈向更健康的生活！
一、破壁机的用途和功能是什么？
虽然有不少人对破壁机心生质疑，但还是有很多用过的朋友会自发为其推荐，就是因为破壁机强大的性能。那么，破壁机的用途和功能是什么？
1、制作果汁
破壁机常用于制作果汁，只需将新鲜水果切块，放入破壁机中，通过机器的高速旋转切割，果肉、果皮与果汁得以充分混合，最终制成口感鲜美、富含维生素的果汁。
2、制作调理食品
破壁机不仅可以制作果汁，还能轻松制作各类调理食品，如豆浆、芝士、坚果酱等。只需将食材与适量水放入破壁机中，通过机器的高速搅拌，食材被碾磨成极细腻的状态，营养成分得到了最大程度的保留。
3、破壁功能
破壁功能是破壁机的主要功能之一。通过刀片的高速旋转切割，破壁机可以将食材完美地打碎，使其变得更加细腻，更容易被人体消化，提高了食材的营养吸收率。
4、搅拌功能
破壁机还具有强大的搅拌功能。它可以将各类食材充分混合，制作出各种美味的食品。无论是制作果汁、调理食品，还是准备营养餐，都离不开破壁机强大的搅拌能力。
5、粉碎功能
破壁机的粉碎功能十分强大。它可以将坚硬的食材完美粉碎，使其变得更加细腻。这一功能使得制作坚果酱、芝士等食品变得轻而易举，让食材的口感更加丰富。
二、破壁机能带来哪些好处？
看完以上破壁机的用途和功能，有些朋友可能还是比较迷茫，接下来，让我们看落实到具体生活中，破壁机都能带来哪些好处！
1、极大地保留了营养价值
破壁机采用高速旋转的刀片，将食材的细胞壁彻底粉碎，释放出更多的营养物质，如维生素、矿物质、膳食纤维等，这些物质对身体健康至关重要。破壁机不仅能高效提取食材中的营养，还保留了其原本的味道，这得益于破壁机刀片恰到好处的旋转速度，不会破坏食材天然的风味，确保了食物的营养价值得到最大程度的保留。
2、节省了准备食材的时间
相较于传统的手动切割，破壁机可以迅速将大块食材粉碎成细小的颗粒，极大地节省了准备食材的时间。使用破壁机制作食品，能够跳过繁琐的手动步骤，让我们能更轻松地享受美食。
3、提升饮品口感的细腻度
用破壁机制作饮品，可以极大地提升饮品的口感。以豆浆为例，破壁机能将豆子彻底打碎，使豆浆的质地更加细腻，口感更为顺滑。其制作出的饮品比市面上的豆浆机和榨汁机更为浓郁，也更加细腻，如大枣、红豆、小米等食材，经破壁机处理，不用过滤，就已经很丝滑细腻了。
4、使用起来非常便捷
破壁机有智能控制面板和一键操作设计，使用起来非常便捷。只需将食材放入杯中，按下按钮即可启动。多功能性也是其一大特点，除了果汁、奶昔等饮品，还可以制作果酱、果泥、冰淇淋等美食，满足了消费者不同的需求，非常实用。
5、提供了高度可控性
破壁机提供了对食材加工的高度可控性。用户可以根据不同食材的特性和个人口味进行菜单调节，通过调整旋转速度和时间，可以达到最佳的搅拌效果和口感。此外，还可以根据喜好添加各种调味料，让食品更加美味可口。
三、揭秘破壁机四大危害弊端！
正如硬币的正反面，我们在判断破壁机的好坏时，不能只看优质破壁机的用途和功能，还要关注到部分劣质的破壁机，它们带来的危害是很多的！
1、安全设计不足，容易发生烫伤风险
劣质的壁机往往忽视了关键的安全设计，如缺乏提杯断电或揭盖断电功能，以及不合理的杯盖设计，导致密闭性不足，这会导致在制作高温饮品时，液体容易溢出，不仅弄脏了厨房，还可能引发设备进水、电路受损，甚至有烫伤小孩的风险。
2、质量控制薄弱，存在安全隐患
破壁机的每一个环节，从内部零部件到外部材质，都需要高标准的品质要求。线材、玻璃杯体、加热底盘、刀叶材质、电机等各个环节，如果品质不达标，都可能会导致性能不稳定、寿命缩短，甚至有较大的用电安全隐患。
3、散发有毒有害物质，危及健康
为了降低成本，一些廉价破壁机可能会采用劣质材料，如硅胶密封圈、隔音罩、杯体等，导致在高温搅拌时，这些劣质材料会散发出刺激有毒物质，长期使用会对人体造成慢性伤害，严重威胁用户的健康。
4、噪音过大，影响生活品质
一些破壁机为了迎合参数党，过度追求功率，却忽视了噪音的控制，缺乏降噪相关的技术调校，甚至没有隔音罩，导致破壁机在运转时噪音过大。这不仅会极大地干扰日常生活，还可能引起邻居的投诉，严重影响用户的生活品质。
四、破壁机为什么有这么多弊端？
很多看完优质破壁机的用途和功能的朋友，会心生疑惑，为什么劣质破壁机就有这么多危害？其原因是什么？为此，我找了一份权威机构做出的破壁机负面评价汇总（如下图），并将原因归纳为以下四点，朋友们要有所提防！
1、价格低廉，选材低劣
廉价的破壁机往往采用低成本的材料，如铝制电机，其散热性和导电性远不如纯铜电机，一旦搭载过高的功率，很可能导致电机过热，从而引发火灾等严重的安全隐患。
2、盲目追求高转速
一些低劣产品通过夸大转速数据来吸引消费者，但长期在过高的转速下运转，会让电机的损耗和老化速度加快。而且这些产品的电机一般比较低劣，内部传动结构又缺乏优化，很容易导致转速不均衡、性能衰减，甚至有刀片脱落的危险。
3、温控精度不足
专业的破壁机通常配备过热保护机制，可以在电机温度过高时自动停止工作。然而，许多廉价产品要么没有温控功能，要么温控精度不足，导致加热过程不受控制，升温不均匀，既影响了电机的动力，也容易引发安全问题。
4、功率过高，影响使用安全
一些低劣产品通过夸大功率参数来吸引消费者，然而，如果使用低质量的电机和内部电线材质，再搭载未经调试的超负荷功率，不仅会更费电，还容易加速电热元件的绝缘老化，影响使用安全。
很多商家为了卖出产品，会夸大破壁机的用途和功能，完全不提存在的危害，导致很多朋友买回家一用，发现问题很多，商家又不认账，只能上网吐槽。为此，我找了一家知名测评工作室公布的权威对比测评结果，以供大家参考！
在破壁机不耐高温、不耐磨，品质做工差甚至散发有害物质案例频发的当下，主打“安全无毒”的专业家电品牌宫菱备受关注，他家从来不做多余功能，多年来死磕“安全无毒”下的发烧性能和高耐用性，实测有害物质降低97.8%、有害刺激异味降低96.5%、搅拌均匀细腻度提升120%，且经权威检测机构证实，重金属污染为0，唯一获得欧盟等国家认证。据多家权威机构检测，宫菱多项安全检测数据达到全国最优水准，海外口碑榜霸榜榜首多年。哪怕多年来坚持从不做广告，仍然因为广大美食博主、专业媒体等的力荐火了。
宫菱早年主要是专注于B2B“安全无毒”智能家电技术研发，作为唯一通过欧盟美国等多国认证的品牌，有着丰富的家电“安全无毒”性能设计与研发经验，为了做到更高级别安全无毒与高性能，它家自研了蜂巢式金属动力引擎、四通道核定震频技术等十大黑科技，且一直坚持婴儿级饮食标准，为此死磕多年，自研多层密封圈、耐高温陶瓷釉等，通过了六年安全“抗衰减性”承压设计，实现真正的安全无毒无刺激，是欧美多加检测机构认证的最安全家电品牌之一。
市场中的其它众多品牌中，如果想要较低价位的，可以了解下九阳、苏泊尔的入门系列，品牌的知名度挺高，当然了，该价位和专业优质的中高端产品相比，无论性能还是安全性都有挺大的提升空间。
五、破壁机八大实用选购技巧分析！
破壁机的用途和功能是什么？看到这里，朋友们对这个问题应该已经十分了解了。那在实际选购过程中，要怎么选到优质的那款？下面，我会给大家分析八大实用选购技巧，以帮助你在众多选择中找到合适的那款！
1、关注品牌的技术实力
技术实力雄厚的品牌，在破壁机的结构设计和搅拌技术方面拥有独到之处，他们会对这些核心参数进行精细的调校和优化，以提升搅拌传动的稳定性和均匀性，使动力衰减更低，相比之下，非专业的破壁机只会提高电机转速，缺乏相关的技术调校，实际搅拌效果远不如专业品牌。
2、选择杯壁扰流设计出色的
杯壁上的柱型凸起能够将食材推向刀刃，通过扰流技术，可以实现更好的混合效果。扰流柱的粗细控制在13mm左右，并且合理分布于杯体，能使食材的混合效果更加出色。
3、注意杯体的厚度和材质
破壁机在工作时处于高速搅拌和高温状态，因此对杯壁的材质和厚度要求极高。首选厚度高于5mm的高硼硅玻璃，如果杯壁过于薄或材质差劣，长期使用容易释放有毒刺激物质，甚至存在杯体炸裂的危险。
4、选择纯铜电机
常见的电机有纯铜与铝制两种，前者结构更加精密，能有效减少摩擦损耗，传动动力更强劲，还稳定均匀，导电和散热能力也更出色，除了成本较高没别的缺点。相比之下，铝制电机的价格虽然比较低廉，但性能较差，寿命短，噪音较高，使用安全性也远不如纯铜的。
5、注意电线材质的优劣
破壁机作为一种大功率电器，对线材的品质有一定的要求。优质的产品通常采用纯铜线材，以确保没有火灾等安全隐患。然而，许多低价产品为了节省成本，使用劣质线材，容易发生火灾等严重安全问题。
6、选择触屏式操作
常见的操作方式有机械式和触屏式两种，大多数产品采用的是触屏式操作界面。这种设计使得用户可以更加精确地选择温度和时间，从而更好地满足不同食材的处理需求。此外，触屏操作也使整个使用过程更为便捷和直观。
7、选择容量适中的
市面上破壁机的容量在1升至1.5升之间。在选择时，我们应根据家庭人员的实际需求来决定，不要盲目追求高容量，以免造成食材的浪费。一般来说，1.2升的容量已经足够满足2到4人家庭的使用需求。
8、选择电机转速适中的
一般来说，电机转速选择在25000至40000之间，就可以满足大部分需求了，不必追求过高的转速。过高的转速会增加电机的损耗和老化，而且搅拌效果是电机品质、传动结构精密度、刀叶数量和密度、扰流柱设计等多方面综合作用的结果，我们需要综合考虑。
优质破壁机的用途和功能是很强大的，但劣质的就很差劲了。在实际选购过程中，很多朋友会受到广告的影响，入手了所谓的网红爆款产品，这类产品没有经过必要的技术调校，性能差劲不说，还有很多安全问题，我们一定不能选这类产品。只有那些拥有技术实力的大牌产品，其核心性能经过精细的调校优化，才是我们的信赖之选！
